Banan, apelsin och choklad är en bra
kombination. De här muffinsarna är saftiga och mumsiga.
1.5 dl socker
3 bananer
½ apelsin
200 g smör
1 dl kakao
2 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
Muffinsformar (ca 7 stora)
Gör så här:
Värm ugnen till 200°C. Vispa socker och
smält smör. Tillsätt ett ägg i taget och vispa poröst. Tillsätt kakao och
vaniljsocker. Riv apelsinskalet och pressa ut saften. Mosa bananer och häll i
smeten tillsammans med apelsinjuice och skal. Blanda vetemjöl och bakpulver och
hälla i smeten. Fördela smeten i muffinsformarna. Fyll de inte till mer än ¾.
Grädda mitten i ugnen i ca 15 min. Låt svalna.
